Тушенный весенний цыпленок с картофелем и горошком / Braised spring chicken with potatoes and peas
Когда захотелось хрустящего цыпленка в соусе из белого вина с чудесной зеленью, пикантной цитрусовой свежестью и зеленым горошком 😋
Ингредиенты (на 4 порции):
🔻 Куриные бедрышки 4 шт;
🔻 Картофель 500 гр;
🔻 Лук репчатый 2 шт;
🔻 Бекон копченный 150 гр;
🔻 Лимон (цедра) 1 шт;
🔻 Куриный бульон 50 мл;
🔻 Белое вино 75 мл;
🔻 Салат-латука 3 пучка;
🔻 Консервированый зеленый горошек (без сахара) 6 соток @sotok6 – 1 банка;
🔻 Оливковое масло 2 ст.л;
🔻 Сливочное масло 20 гр;
🔻 Тимьян 2-3 веточки;
🔻 Зеленый лук 2-3 веточки;
🔻 Морская соль / черный перец (по вкусу).
Способ приготовления:
✅ Вливаем в глубокую сковородку оливковое масло, нагреваем на сильном огне и добавляем крупно нарезанный бекон. Жарим до хрустящей корочки, а после перекладываем в отдельную тарелку;
✅ В эту же сковородку добавляем сливочное масло, растапливаем его и укладываем куриные бердрышки с добавленными специями. Обжариваем с каждой сторону до появления золотистого цвета и хруста;
✅ После добавляем цедру лимона, веточки тимьяна, вливаем вино и даём покипеть буквально 30 секунд, а после вливаем куриный бульон. Сюда же добавляем разрезаны пополам или на четвертинки картофель с репчатым луком, накрываем крышкой и тушим 20 минут;
✅ Далее добавляем нашинкованный зеленый лук и разрезанные салат-латук, и тушим под крышкой буквально 5 минут;
✅ Готово! Горяченький запеченный картофель с курицей выкладываем на тарелку, добавляем зеленый горошек и наслаждаемся этим обалденным сочетанием вкуса и аромата 🤤
С любовью, рубрика #danielfoodfamily или как вы любите #готовитьсниматьжрать 😘
